Picarpuerro en juliana fina, secar en el horno a 60 ºC durante 10 minutos y freír en sartén con harina de tempura. MONTAJE. Calentar los pimientos en el horno con calor seco, a 150 ºC, en una bandeja engrasada y tapados con papel de aluminio. Salsear la base del plato con salsa vizcaína caliente y colocar los pimientos de manera armoniosa.INGREDIENTES Patas de ternasco de Aragón cebolla laurel aceite de oliva del Bajo Aragón harina almendras ajo sal PROCEDIMIENTO: Se da porEntrelas recetas de cordero al horno, la pierna con patatas es un asado tradicional que resulta tan sencillo de hacer y es tan exquisito, que merece la pena hacerla en casa de vez enPreparación Poner en una bolsa especial para asados la pierna de cordero con el vaso de vino blanco, el brandy, y las cucharadas de tomillo, romero y sal. Cerrar y agitar para que se mezcle bien todos los ingredientes. En otra bolsa, poner las patatas y cebollas peladas y troceadas, con un chorro de vino blanco, pimienta y sal.
